Molekulska formula: (C₆H₉NO)n Mw=(111.1)n
USP/EP naziv: krospovidon
Kemijski naziv: netopljivi polivinilpirolidon; PVPP
INCCTFA Naziv: Netopivi PVP
Sinonimi: Crospovidonum; umreženi PVP
Ocjena: prehrambena
CAS N0.:[25249-54-1]
Trgovački naziv: Sunvidone CL(STD)
Karakteristike
Dobra adsorpcija:Može se povezati vodikovom vezom s polifenolnim spojevima, taninima i drugim tvarima kako bi adsorbirao te nečistoće.
Kemijska inertnost:Tijekom upotrebe ne reagira kemijski sa sastojcima hrane, ima stabilna svojstva, ne utječe na okus, boju i druge pokazatelje kvalitete hrane.
Visoka sigurnost:Nakon stroge proizvodnje i testiranja, zadovoljava međunarodne standarde sigurnosti hrane (kao što su FDA, EFSA, itd.) i može se sigurno koristiti u preradi hrane i pića.
Specifikacija
| Identifikacija | Tip A | Tip B | |||||
| Veličina čestica, prosijavanje | 15%min. | 15% maks. | |||||
| frakcija ostatka | |||||||
| (63 mikrona sito) | |||||||
| Voda, % max. | 5 | 5 | |||||
| Sulfatni pepeo, %max | 0.1 | 0.1 | |||||
| Tvari topljive u vodi, %max. | 1.5 | 1.5 | |||||
| Teški metali, ppm max. | 10 | 10 | |||||
| Vinilpiroldion, ppm maks | 10 | 10 | |||||
| Peroksidi (kao H₂O₂), ppm max. | 400 | 1000 | |||||
| Dušik,% | 11.0-12.8 | 11.0-12.8 | |||||
Primjena
- Industrija piva:Koristi se za apsorbiranje tanina i drugih tvari koje uzrokuju zamućenje, osiguravajući da pivo ostane bistro i prozirno tijekom skladištenja.
- Proizvodnja vina:Uklanja polifenolne spojeve koji mogu uzrokovati taloženje i produljuje stabilnost vina.
- Prerada soka:Poboljšava bistrinu soka i smanjuje mutnoću i taloženje.
- Funkcionalna pića:Koristi se kao emulgator ili sredstvo za suspendiranje u formuli kako bi se osigurala ravnomjerna raspodjela sastojaka.
FAQ
1. Koja je razlika između PVPP za hranu i PVPP za industriju?
PVPP za hranu: Nakon strogog pročišćavanja i testiranja, zadovoljava sigurnosne standarde prehrambenih aditiva i može se izravno koristiti u preradi hrane i pića.
Industrijski PVPP: Koristi se u neprehrambenim područjima (kao što su premazi, ljepila itd.) i sadrži nečistoće koje mogu biti štetne za ljudsko tijelo.
2. Utječe li PVPP za hranu na okus hrane ili pića?
Ne. Ne sudjeluje u kemijskoj reakciji hrane. Tijekom upotrebe samo adsorbira nečistoće i ne mijenja okus, boju ili teksturu proizvoda.
3. Može li se PVPP za hranu ponovno upotrijebiti?
Može se ponovno upotrijebiti jednostavnim tretmanom čišćenja i regeneracije prilikom bistrenja napitaka. Broj ponovnih uporaba ovisi o uvjetima obrade i okruženju uporabe.
4. Koji su uvjeti skladištenja za prehrambeni PVPP?
Treba ga čuvati u suhom i hladnom okruženju, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost i visoke temperature.
Potrebno ga je zatvoriti nakon otvaranja kako bi se spriječilo da vlaga utječe na njegovu učinkovitost.
5. Ima li PVPP za hranu ikakav utjecaj na okoliš?
Kemijska svojstva su stabilna i netoksična za okoliš.
Popularni tagovi: polivinilpirolidon za hranu, Kina polivinilpirolidon za prehrambenu tvornicu, umreženi polimer, Proizvodnja NVP umreženi polimer, NVP umreženi polimer za emulgiranje, umrežena NVP smola, umreženi vinilpirolidonski polimer za stabilizacijske primjene, Polimerni umreženi NVP za primjenu pročišćavanja otpadnih voda
